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一歲半寶寶牛肉羹怎么做?主料：牛肉120克、嫩（南）豆腐100克、香菇50克、蛋清1個(gè)、生粉10克，我來為大家科普一下關(guān)于一歲半寶寶牛肉羹怎么做?以下內(nèi)容希望對(duì)你有幫助!

一歲半寶寶牛肉羹怎么做

主料：牛肉120克、嫩（南）豆腐100克、香菇50克、蛋清1個(gè)、生粉10克。

【資料圖】

輔料：姜1片、檸檬半只、大蔥葉一小節(jié)、香菜少許。

牛肉切小丁。加2大勺生粉，再少加一點(diǎn)水拌勻，為了讓牛肉更嫩。

檸檬半只擠汁加入，拌勻后腌制10分鐘，去腥。

香菇切丁，嫩（南）豆腐切丁。

姜切片，蔥香菜切末。

雞蛋分離蛋清蛋黃，只取蛋清，蛋清打散。

玉米淀粉1大匙和清水2大匙攪勻。

香菇、豆腐、姜片，大蔥放入鍋中，倒入清水煮開。

煮開后，放入牛肉。

再次煮開，將調(diào)好的水淀粉再攪拌攪拌，準(zhǔn)備勾芡。慢慢倒入，先倒一半水淀粉，煮10秒看下是不是你想要的濃稠，然后再?zèng)Q定加不加剩余的水淀粉。

如果還不夠稠，再調(diào)一點(diǎn)水淀粉加入。

小火，慢慢轉(zhuǎn)圈淋入蛋清，不需要攪拌。可加少許鹽略微攪勻關(guān)火。

熄火后加入香菜末即可。