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“以稀為貴”的羊肚菌，在武漢也能種好

羊肚菌種植技術(shù)負(fù)責(zé)人張濤向記者介紹羊肚菌。

長江日?qǐng)?bào)記者余康庭 攝

□ 長江日?qǐng)?bào)記者余康庭 通訊員鄭彬

3月21日，江夏區(qū)山坡街勝豐村的溫室大棚里，一排排田壟上，黑頭白身的羊肚菌肥美鮮嫩、長勢(shì)喜人。目前，60多個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)大棚內(nèi)的“小寶貝”采收已接近尾聲?！拔覀兪鞘状螄L試種植羊肚菌，種了65畝，收益十分可觀，最高畝產(chǎn)達(dá)1200斤，平均畝產(chǎn)也超過了700斤，刨去成本，平均每畝地收入超過2萬元?！眲儇S村勝豐豐庭生態(tài)農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人譚聲斌說。

據(jù)介紹，羊肚菌種植季節(jié)為每年11月中旬至12月底，收獲季節(jié)為翌年2月至4月初，3月為盛產(chǎn)期。目前我市羊肚菌種植主要分布在新洲區(qū)、黃陂區(qū)、江夏區(qū)等地，總體規(guī)模達(dá)到1000畝以上，其中集中連片區(qū)域達(dá)到500畝左右。在此次勝豐豐庭生態(tài)農(nóng)業(yè)的羊肚菌豐收之前，武漢種植羊肚菌的平均畝產(chǎn)在400斤左右，“此次江夏試種羊肚菌，在產(chǎn)量上有了突破性進(jìn)展，我們正在研究方案，準(zhǔn)備利用相關(guān)資源優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大全區(qū)羊肚菌種植規(guī)模，并開展羊肚菌種植技術(shù)培訓(xùn)，邀請(qǐng)專家授課，真正讓羊肚菌形成產(chǎn)業(yè)鏈，示范帶動(dòng)更多農(nóng)戶致富增收?！苯膮^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局蔬菜辦主任鄭彬表示。

■ “菌王之王”效益可觀種好不容易

“羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌，是與松露、松茸、牛肝菌齊名的世界四大野生菌之一，有‘素中之葷’的美稱，深受消費(fèi)者喜愛?！弊T聲斌介紹，羊肚菌自從開采以來，銷售訂單不斷，每天都有新鮮采收的羊肚菌被發(fā)往上海、廣州、成都、昆明等地，銷往武漢本地市場(chǎng)的反而不多。

譚聲斌2011年回鄉(xiāng)投資農(nóng)業(yè)，發(fā)展蔬菜種植，但因大棚種植蔬菜效益較低，多年來一直在謀求轉(zhuǎn)型發(fā)展之路。經(jīng)多方考察，他瞄準(zhǔn)了羊肚菌，機(jī)緣巧合之下，去年11月，他通過朋友介紹，將陜西漢中的羊肚菌種植技術(shù)團(tuán)隊(duì)引入基地，開始試種羊肚菌。

基地羊肚菌種植技術(shù)負(fù)責(zé)人張濤介紹，羊肚菌屬于低溫菌種，單胞繁殖，種植條件十分嚴(yán)苛，溫度需要控制在20℃以下，濕度則需要保持在65%以上，工作人員需要隨時(shí)關(guān)注調(diào)節(jié)遮陽網(wǎng)，控制溫度與光照，24小時(shí)關(guān)注土壤的含水量。

同時(shí)，后期對(duì)土地的管護(hù)也非常重要。在羊肚菌種植大棚里，地上整齊地?cái)[放著一排排白色塑料包，張濤說，這是團(tuán)隊(duì)自己制作的“營養(yǎng)包”，主要是在土壤養(yǎng)分達(dá)不到羊肚菌生長條件時(shí)，給土地補(bǔ)充營養(yǎng)的。另外，大棚中每隔幾米就立著一塊黃色的板子，這是“防蚊板”，主要用來防止蚊蟲叮咬羊肚菌。

張濤介紹，羊肚菌的價(jià)格跟產(chǎn)量和質(zhì)量有很大關(guān)系，目前國內(nèi)羊肚菌的產(chǎn)量不高，因此物以稀為貴。按目前市場(chǎng)價(jià)測(cè)算，種植羊肚菌最高畝產(chǎn)1200斤，產(chǎn)值達(dá)5萬多元，除去成本1萬多元，一畝地的收入達(dá)3萬多元?！白顬殛P(guān)鍵的是，從種植到產(chǎn)出，前后才4個(gè)多月，時(shí)間短，效益高。如果采取和其他作物套種、輪種，實(shí)現(xiàn)組合種植，收入會(huì)更高?！睆垵f。

■ 新洲黃陂江夏東西湖都適合種植

譚聲斌說：“目前武漢種羊肚菌的人不多，市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊。”

“經(jīng)過此次試種，今年我們計(jì)劃新建和改造羊肚菌標(biāo)準(zhǔn)種植基地300畝，并完善產(chǎn)業(yè)鏈，對(duì)周邊起到示范、輻射作用?！弊T聲斌說，今年，基地正謀劃打造集羊肚菌品種展示、菌種研發(fā)培育、田間種植、產(chǎn)品加工、冷藏倉儲(chǔ)、銷售為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園，助推產(chǎn)業(yè)振興。

如今，江夏區(qū)安山街、舒安街及周邊縣市紛紛來勝豐村學(xué)習(xí)羊肚菌的種植經(jīng)驗(yàn)，擬引進(jìn)種植技術(shù)。

“武漢地處平原，以現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)發(fā)展模式為主，可利用鋼架大棚，在冬閑田期間進(jìn)行羊肚菌種植?！蔽錆h市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究室主任馬曉龍博士認(rèn)為，各新城區(qū)可根據(jù)農(nóng)田的實(shí)際條件，選擇土壤疏松透氣、保水性能好的地塊進(jìn)行種植，板結(jié)黃泥土較多的地塊不大適宜，水旱輪作為其最佳種植模式。

馬曉龍博士認(rèn)為，新洲、黃陂、江夏、東西湖等地有鋼架大棚設(shè)施，具有低溫、濕度大等小氣候環(huán)境和土壤疏松、透氣、保水條件好的局部地區(qū)，都適合種植羊肚菌。不過，雖然羊肚菌產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)前景被不少人看好，但栽種有風(fēng)險(xiǎn)，菌種、營養(yǎng)包、土壤適宜度、溫度濕度及后期管護(hù)都很關(guān)鍵，想嘗試的農(nóng)戶，一定要學(xué)習(xí)相關(guān)的栽培種植技術(shù)，或有技術(shù)指導(dǎo)，才能穩(wěn)步發(fā)展。